7 siêu thực phẩm quen thuộc của người Việt giúp kéo dài thanh xuân

Nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients cho thấy bổ sung đủ vitamin K có thể thúc đẩy lão hóa khỏe mạnh và rút ngắn khoảng cách giữa sức khỏe và tuổi thọ. Vitamin K và các protein phụ thuộc vào nó (VKDP) có khả năng chống lại nhiều bệnh tuổi tác, mặc dù cơ chế chưa được làm rõ. Nghiên cứu từ các trường đại học hàng đầu châu Âu phát hiện mối liên hệ giữa vitamin K, chế độ ăn uống, hệ vi sinh vật đường ruột và sức khỏe. Vitamin K giúp tạo xương, ngăn ngừa loãng xương và chấn thương xương khớp, hỗ trợ hệ tuần hoàn và giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đồng thời có lợi cho hệ thần kinh, giúp phòng ngừa bệnh Alzheimer.

Vitamin K không chỉ giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh mà còn ảnh hưởng tích cực đến các cơ quan khác. Người tiêu thụ nhiều vitamin K thường có chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt là từ rau xanh, trong khi thực phẩm siêu chế biến như thức ăn nhanh lại chứa ít vitamin K. Việc bổ sung vitamin K trong bữa ăn sẽ hỗ trợ bạn trẻ khỏe hơn. Theo Healthline, nhu cầu vitamin K hàng ngày là 120 mcg. Một số thực phẩm giàu vitamin K phổ biến trong bữa cơm Việt Nam bao gồm: cải kale (817 mcg/100 g), cải cầu vồng (830 mcg/100 g), cải xanh (593 mcg/100 g), cải bó xôi (483 mcg/100 g) và rau dền (484 mcg/100 g).

Mỗi 100 g bông cải xanh nấu chín chứa 141 mcg vitamin K, trong khi bắp cải nấu chín cung cấp 109 mcg vitamin K.

Source: https://afamily.vn/7-sieu-thuc-pham-nguoi-viet-hay-an-co-the-giup-tre-hon-tuoi-20230615164255588.chn